موقع مقال موقع تواصل اجتماعي يتخذ من المقال وسيلة تعبير وتفاعل، وينتج فيديو عن كل مقال
ما هي البسبوسة – الهريسة – النمورة؟
تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية العربية ذات الانتشار الواسع في جمبع البلدان العربية والشرق الأوسط، تعتبر البسبوسة من الحلويات المصرية والشامية المنشأ، كما تشتهر البسبوسة في دول أخرى مثل اليونان وأرمينيا وتركيا وإيران ولها عدة تسميات:
- حيث أن كلمة (البسبوسة) هي تسمية بالعربية المصرية.
- التسمية العربية (الهريسة).
- أذربيجان وأرمينيا وتسمى (shamali).
- اليونان وتسمى (samali).
تصنع البسبوسة بشكل رئيسي من السميد إضافة لعدة مكونات أساسية، ومكونات خاصة تضيف النكهة التي نريد الحصول عليها.
تختلف طريقة تحضير البسبوسة من بلد لأخر:
- في مصر يضاف إليها ماء ورد عوضا عن الفانيليا، ويفضل أكلها باردة.
- في بلدان شبه الجزيرة العربية مثل اليمن والبحرين يفضلونها محشوة بالتمر.
- في السعودية يفضل أكلها ساخنة بمجرد الانتهاء من طهيها، بعكس المصريين.
تعتبر البسبوسة من أكثر الحلويات الشعبية المتواجدة في معظم المناسبات والموائد الرمضانية والأعياد، ويتبادلها الناس كهدية فيما بينهم، وتحظى بانتشار واسع، فهي الحلوى المفضلة للفقراء والأغنياء لقلة تكلفة تحضيرها ولأنها لذيذة وشهية وسهلة التحضير في آن واحد.
مكونات البسبوسة
مكونات خليط البسبوسة
للبسبوسة مكونات أساسية، ومكونات ثانوية يختلف العديد منها بين العديد من وصفات الطباخين حول العالم، جميعها لديه ميزة إضافية تجعله مميزا، تاليا المكونات الأساسية التي نستطيع من خلالها تحضير البسبوسة:
- دقيق السميد الناعم.
- لبن الزبادي أو الحليب الدافئ.
- سكر.
- زيت الذرة .
- جوز الهند المبشور.
- باكينج باودر.
- بيض.
- فانيليا.
- كربونة.
ويضاف عليها أثناء التحضير مكونات أخرى ستذكر لاحقا أثناء عرض أصناف البسبوسة تضيف النكهة المراد تحضيرها.
مكونات زينة البسبوسة
- فستق حلبي ناعم أو مجروش.
- لوز مقطع نصفين.
- جوز الهند.
- مربى، النكهة حسب الرغبة.
مكونات القطر (الشربات)
- ماء.
- سكر.
- ماء زهر.
- ليمون او حمض ليمون.
- ماء ورد.
أشهر الطهاة والطباخين الذين حضروا البسبوسة
بسبوسة شام الاصيل
بالرغم من كثرة وصفات تحضير البسبوسة المنتشرة على وسائل التواصل الاجتماعي، فإن وصفة شام الأصيل حققت نسبة مشاهدات عالية تتجاوز المليون مشاهدة خلال عامان ونصف، وأكثر من 3000 من التعليقات يتكلم فيهم المعلقون عن مهارة الشيف وطريقة التحضير الناجحة، وحوالي 24 ألف اعجاب.
فيديو البسبوسة بأسهل طريقة وأفضل مذاق مع شام الأصيل
مقادير البسبوسة من شيف شام الأصيل
- جوز هند وسط 130 غ او كوب ونصف
- سميد وسط 250 غ او كوب ونصف
- زيت نباتي 200غ 1 كوب
- بيض 3 بيضات
- سكر 200 غ او كاسة وحدة
- فانيليا 1.5 ملعقة كبيرة
- ملح نصف ملعقة صغيرة
- لبن 300 غ او كوب ونصف
- باكينج بودر ملعقة كبيرة ونصف
- حليب بودرة 50 غ او 5 ملاعق كبار
- برش ليمون
- سمنة 1 ملعقة كبيرة
- قطر الشيرة كاسة وربع
- لوز للزينة حسب الرغبة
مقادير القطر
- 1 ماء كاستين
- 2 سكر 4 كاسات
- 3 حمض ليمون أو ليمونة ربع ملعقة حمض أو عصرة ليمونة
بسبوسه فاطمه ابو حاتي
بسبوسة لذيذة وشهية وطرية من قناة الشيف فاطمة أبو حاتي، حيث تقدم البسبوسة بطريقة سهلة ومذاق لذيذ، وتعتبر بسبوسة فاطمة أبو حاتي من حيث طريقة تحضيرها بأنها أسهل بسبوسة وبسبوسة من غير بيض، حققت خلال عام واحد أكثر من مليون مشاهدة 29 ألف إعجاب ولاقت تفاعلا كبيرا من خلال التعليقات حققت أكثر من 1500 تعليق.
طريقه عمل البسبوسه فاطمه ابو حاتي
مقادير بسبوسه فاطمه ابو حاتي
- نصف كيلو دقيق سيمولينا 3 كوب
- كوب لبن دافي
- كوب سمنة و زيت دافي
- نص كوب سكر
- 4 ملاعق كبار جوز الهند
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ملعقة صغيرة باكينج بودر
- ذرة ملح
- القطر كوب ماء، 2 كوب سكر، ملعقة كبيرة سمنة
بسبوسة منال العالم
تقدم لنا الشيف منال العالم المشهورة عربيا بمهارتها وخبرتها بفن الطبخ، وتعتبر بسبوسة منال السهلة التحضير من ألذ الوصفات لتحضير البسبوسة، تقدم لنا طريقة عمل البسبوسة بالسميد مضاف اليها الطحين، وهذا ما يميزها عن غير وصفات من طريقة عمل البسبوسة العادية، حققت أكثر من 200 ألف مشاهدة خلال عشرة أشهر و3500 اعجاب، ولاقت تفاعلا كبيرا من خلال التعليقات، حيث تقدم طرق تحضير أخرى لطريقة عمل البسبوسة بالقشطة منال العالم ونكهات كثيرة متميزة.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من منال العالم
مقادير البسبوسة بالقشطة من منال العالم
- كوب سميد
- كوب سكر
- كوب دقيق
- كوب زيت الذرة
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
- حبة بيض كبيرة
ملاحظات عن طريقة عمل البسبوسة بالقشطة منال العالم
- لدهن القالب 3 ملاعق طحينة
- للتقديم كوب ونصف قطر
- للتزيين جوز الهند وفستق حلبي ناعم
بسبوسة أم وليد
تقدمها الشيف أم وليد من الجزائر بطريقة مميزة حيث تعتبر من أكثر الطرق مشاهدة حيث أنها حققت أكثر من 16.5 مليون مشاهدة، و223 ألف إعجاب ولاقت تفاعلا كبيرا جدا بالتعليقات حيث حققت أكثر من 9.6 ألف تعليق عن نجاح طريقة بسبوسة إم وليد ولديها أكثر من طريقة لتحضير البسبوسة منها البسبوسة بالزبادي(اللبن) والبسبوسة بجوز الهند.
طريقة بسبوسة أم وليد
بسبوسة سالي فؤاد
إلى كل من تبحث عن طريقة عمل البسبوسة في البيت تقدم الشيف سالي فؤاد طريقة تحضير البسبوسة على قناة مجلة عالم المرأة بوصفة مميزة، حيث حققت أكثر من 2.8 مليون مشاهدة وحصدت 13 ألف اعجاب وقامت بتحضير البسبوسة بأكثر من طريقة منها البسبوسة المحشية بالقشطة وبالبسبوسة بالبندق والكثير من الأصناف.
طريقة عمل البسبوسة سالى فؤاد
بسبوسة هبة ابو الخير
تقدمها الشيف هبة أبو الخير صاحبة الخبرة والشهرة عربيا حيث حققت أكثر من 1.6 مليون مشاهدة خلال عام واحد وأكثر من 74 ألف اعجاب ولاقت تفاعلا ومدحا بالتعليقات حيث حققت 3.7 ألف من التعليقات التي تتحدث عن طريقة عمل البسبوسة السهلة من هبة أبو الخير.
طريقة تحضير بسبوسة هبة ابو الخير
بسبوسة رباح محمد
طريقة سهلة وبسبوسة لذيذة يقدمها الشيف رباح محمد من خلال وصفته للبسبوسة الجاهزة حيث يخبرنا بطريقة عمل بسبوسة جوز الهند سهلة التحضير ولذيذة المذاق وحققت أكثر من 270 الف مشاهدة و 7.1 ألف اعجاب ونالت الكثير من التحفيز والاعجاب من خلال التعليقات.
خطوات تحضير بسبوسة بالقشطة رباح محمد
بسبوسة محمد حامد
طريقة سهلة ورائعة يذكر فيها الشيف محمد حامد على قناة بانوراما فوود طريقة البسبوسة السهلة واللذيذة بوصفة مميزة ويتحدث عن الإضافات بحسب الرغبة كإضافة(الشوكولا أو الكاسترد أو الكريمة) وتتميز وصفته أنها بدون إضافة طحين إلى المقادير، كما أنه قام بإضافة القطر إلى المقادير أثناء التحضير لجعل البسبوسة لزجة وهذا ضمن وصفته الخاصة، حقق أكثر من 300 ألف مشاهدة و5.8 ألف اعجاب.
طريقة عمل البسبوسة الشيف محمد حامد
بسبوسة نجلاء الشرشابي
تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي من مصر على قناة cbc sofra تعتبر البسبوسة من أكثر الحلويات الشرقية المفضلة لدى الشعب المصري خاصة والعربي عامة، بعد عرض مكونات البسبوسة تخبرنا كيفية تحضير بسبوسة لذيذة وطريقة ناجحة لتفادي الأخطاء التي تصادف الاشخاص الذين لا يجيدون تحضير البسبوسة، بحيث نحصل على بسبوسة ساخنة ومزينة باللوز وشهية لتقديمها لموائد رمضان والأعياد.
طريقة عمل البسبوسة نجلاء الشرشابى
طرق تحضير البسبوسة حسب البلد
بسبوسة تركية
وصفة البسبوسة التركية على قناة الأم سانية تعتبر البسبوسة بتركيا من الحلويات المعروفة في كافة محلات الحلويات والبيوت التركية، حيث يتم تحضير البسبوسة على طريقة الأم سانية بالطريقة التركية المميزة والشهية، بعد أنا نخرجها من الفرن نضيف عليها القطر وننتظر خمس دقائق ليصبح لدينا طبق من البسبوسة التركية الشهية، حققت أكثر من 670 ألف مشاهدة و17 ألف اعجاب ولاقت تفاعلا كبيرا في بالتعليقات على أنها طريقة مميزة وسهلة.
طريقة تحضير البسبوسة التركية من الام سانية
بسبوسة تونسية
وصفة بسيطة للهريسة الحلوة التونسية من قناة المطبخ التونسي طريقة رائعة وبسيطة سهلة التحضير، حيث نتعلم طريقة تحضير البسبوسة أو الهريسة كما يقال لها في تونس لنحصل على عجينة طرية ولزجة ونزينها باللوز والبندق، ويتم تحضير القطر للإضافة على طبق البسبوسة بعد أن نخرجه من الفرن، ونقدم الريسة التونسية ساخنة على مائدة الإفطار في رمضان، وكافة موائد الأعياد والمناسبات.
طريقة تحضير البسبوسة التونسية من قناة المطبخ التونسي
بسبوسة مصرية
من قناة أكلنا بالمصري يتم التحدث عن طريقة تحضير البسبوسة في المنزل لتشبه التي تباع بالسوق من حيث الطعم وجودة التحضير والإتقان، حققت أكثر من 4.8 مليون مشاهدة وأكثر من 40 ألف اعجاب خلال عام واحد، وهي من أكثر الطرق السهلة التي تعطينا بسبوسة مصرية لذيذة، ومشهورة لكيفية تحضير البسبوسة في مصر والعالم العربي.
طريقة تحضير البسبوسة المصرية من قناة أكلنا بالمصري
بسبوسة سورية
يتم شرح طريقة عمل البسبوسة أو النمورة السورية بطريقة احترافية من قناة يا مال الشام ، بوصفة مميزة لنحصل بالنهاية على طبق بسبوسة رائع المنظر و لذيذ الطعم، وخاصة أنها أكلة حاوى سورية بامتياز، حققت أكثر من 5.5 مليون مشاهدة في عام واحد و40 ألف اعجاب، وألفين تعليق عن روعة هذه الوصفة ونجاحها.
طريقة تحضير البسبوسة السورية – هريسة سوريا من قناة يا مال الشام
أصناف ونكهات متعددة للبسبوسة
بسبوسة محشية بالقشطة
يقدمها لنا قناة مطبخ الباشا بسبوسة بالقشطة أو كريمة القشطة، تسمى البسبوسة الذهبية بالقشطة مذاق لذيذ ورائع وفخامة بطريقة التحضير، عندما نضيف نصف كمية العجين في الطبق الذي سندخله الفرن، ثم نضيف طبقة من القشطة وبعدها نضيف النصف المتبقي من كمية العجين، لنحصل على بسبوسة مؤلفة من 3 طبقات، بعد التقطيع يكون منظرها مغري جدا للأكل، حققت نسبة مشاهدة عالية حوالي 2.4 مليون مشاهدة 37 ألف اعجاب.
بسبوسة محشية بالقشطة من قناة مطبخ الشام
بسبوسة البرتقال
تقدمها الشيف حكيمة من قناة المطبخ المغربي، طريقة تحضير البسبوسة السهلة بالبرتقال ومكوناتها متوفرة بكل بيت، ونشاهد كيفية إضافة عصير البرتقال للمقادير، وبالنتيجة نحصل على بسبوسة هشة بالطريقة المغربية ونكهة البرتقال بالطعم الرائع، أكثر من 2 مليون مشاهدة 17 ألف اعجاب. وطريقة تحضير البسبوسة بالليمون مشابهة لبسبوسة البرتقال.
طريقة تحضير بسبوسة البرتقال من الشيف حكيمة
بسبوسة السينابون
من أطيب الوصفات وبسبوسة مميزة ولذيذة وخاصة رائحة القرفة الشهية فيها، والمميز أكثر هو الخليط الأبيض (sauce) الذي يضاف على وجه البسبوسة وهو مخصص لبسبوسة السينابون، ونستخدم السميد الخشن في هذه الوصفة الساحرة، لنقدمها على سفرة رمضان من قناة أطيب الوصفات حققت 328 الف مشاهدة خلال عشرة أشهر.
طريقة تحضير بسبوسة السينابون – القرفة
تشيز كيك البسبوسة
من قناة طريقتي تشيز بسبوسة ولا أطيب طريقة مميزة لتحضير طبق البسبوسة على شكل طبقات مغايرة تقدم بالمناسبات وموائد رمضان، ويضاف إلى المقادير الزبدة والبسكويت الذي يضيف الطعم المميز للبسبوسة، وطريقة تزيين مميزة بخطوط الشوكولاتة البيضاء، حققت أكثر من 965 ألف مشاهدة و 23 الف اعجاب.
طريقة تحضير بسبوسة التشيز كيك من قناة طريقتي
بسبوسة التمر و الكراميل
بسبوسة مميزة ولذيذة ومرغوبة في دول الخليج العربي بشكل واسع، من قناة حلويات أسماء حيث يتم شرح طريقة عمل البسبوسة بالتمر وكيف نخلط المزيج بالخلاط الكهربائي، لكي نحصل على خلطة التمر مع الحليب بنعومة تامة، ثم نضع باقي المقادير بدون الطحين والسميد ونخلط العجين كامل على الخلاط الكهربائي، حقق أكثر من 250 ألف مشاهدة.
طريقة تحضير بسبوسة التمر و الكراميل
بسبوسة الشوكولاتة – الكاكاو
يميزها عن غيرها من أصناف البسبوسة إضافة الشكلاط أو الشوكولاتة، تسمى البسبوسة بالشكلاط، من قناة طبخ ليلى، بطريقة مميزة وسهلة ومقادير مناسبة، ونزينها بالجوز على الوجه بعد أن يتم دهن الوجه بالشوكولاتة، ليصبح لدينا طبق لذيذ من البسبوسة بالشوكولاتة حيث حققت أكثر من 323 الف مشاهدة و6 الف اعجاب.
طريقة تحضير البسبوسة بالشكلاته
بسبوسة اللوتس – بسكوت اللوتس المطحون أو بسكوت الأوريو
من قناة “15 ثانية” يمكن أن نحصل على بسبوسة مميزة ولذيذة النكهة بعد إضافة بسكويت اللوتس على المقادير، تتضمن الوصفة من ضمن المقادير اضافة كريمة اللوتس بالاضافة الى بسكوت اللوتس اللذيذ وبسكوت الأوريو اللذان يستخدمان للزينة، كما يستخدم بعضها من ضمن مقادير البسبوسة، حيث يعطي البسكوت مذاق قرمشة لذيذ للبسبوسة.
طريقة تحضير بسبوسة بسكوت و كريمة لوتس
بسبوسة صيامي
هي بسبوسة تحضر بمقادير بسبوسة لكن ما يميزها أنها بدون بيض ولا لبن، طريقة تحضير البسبوسة منشورة على قناة أجمل ست بيت للحصول على بسبوسة رائعة الرائحة ولذيذة الطعم، الشيف حضرت البسبوسة الصيامي بالطريقة المصرية المميزة في تحضير البسبوسة وتحتوي على السيمولينا وهو السميد باللهجة المصرية كما هو باللغة الإنجليزية Semolina . وتعتمد بسبوسة الصيامي على جوز الهند كمكون أساسي.
طريقة تحضير بسبوسة صيامي
بسبوسة النوتيلا
من قناة 15 ثانية فيديو مميز وطريقة تحضير رائعة وسهلة وبسبوسة لذيذة مع شوكولا النوتيلا ومقاديرها متوفرة، ووجودها شيئ أساسي في بعض الدول على سفرة رمضان، الطبق يتألف من ثلالث طبقات طبقتين عجين يتوسطهم طبقة شوكولا نوتيلا، ويتم تزيينها باللوز.
بسبوسة النوتيلا من قناة 15 ثانية
بسبوسة الزعفران
من قناة مطبخ سمر وصفة لذيذة جدا من البسبوسة بالهيل والزعفران وحليب نستله، نكهة مميزة جدا وأكثر من رائعة ، تزين كل مائدة رمضانية والأعياد، وهي بسبوسة مؤلفة من طبقات، طبقة بسبوسة وطبقة القشطة التي يتم تحضيرها بشكل مفرد بالثلاجة، وبعد تحضير الطبق يزين بالحليب النستله والهيل والزعفران.
بسبوسة الزعفران من قناة سمر
طرق خاصة لتحضير البسبوسة
طريقة هريسة السبع كاسات
تعتبر بسبوسة السبع كاسات بسبوسة سهلة لحفظ المقادير، حيث يكفي أن تحفظ المكونات وتستغني عن حفظ مقادير البسبوسة مكتوبة، لأن مقدارها كأس واحد لكل مقدار، في قناة مطبخنا الشامي نشتهد طريقة تحضير هذه الوصفة الرائعة وسهلة الحفظ والتي حققت 1.4 مليون مشاهدة خلا عامان.
طريقة تحضير بسبوسة سبع كاسات
بسبوسة دايت
إن منظر البسبوسة الشهي يغري كل شخص يراها ليتذوق طعمها الشهي، لكن أصحاب الحمية ومرضى السكري لا يستطيعون أكل البسبوسة العادية، لكن يمكنهم أكل البسبوسة الدايت التي هي خصيصا لأصحاب الحمية ومرضى السكر.
وصفة قناة وصفات إيمان العبد الله تحضر أشهى بسبوسة دايت.
طريقة تحضير بسبوسة دايت
بسبوسة بدون فرن
بسبوسة سهلة وسريعة من قناة الشيف أم ياسر حيث تقوم بتحضير بسبوسة بالمقلاة بطريقة رائعة، حيث نحصل على بسبوسة شهية بدون فرن، ليصبح لدينا طريقة تحضير البسبوسة حال كنا في خارج المنزل، أو لم يتوفر الفرن لسبب ؤ لآخر، مع تحضير شربات البسبوسة أو القطر، الطريقة حققت أكثر من 1.3 مليون مشاهدة و32 ألف إعجاب.
طريقة تحضير بسبوسة بالمقلاة وبدون فرن
هل تعتقد أن الأصناف المذكورة بالمقال شاملة لكل انواع البسبوسة؟ وهل جربت أحد الطرق لتحضير البسبوسة اللذيذة لمائدة رمضان أو العيد؟ أخبرنا رأيك بالتعليقات، وشاهد موسوعة السمبوسة وموسوعة كبسة الدجاج
